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每個市場周邊都有許多美食小吃，
等著我們去一一發掘，
這次來介紹板橋埔墘興隆市場，
巷子裡的無名菜脯麵，
為什麼要叫菜脯麵呢？
顧名思義就是麵裡面有加菜脯，
廢話···哈哈哈哈！
其實真正的原因是因為店家，
懷念阿公的古早味菜脯，
所以才會取名為菜脯麵。
麵攤只要一出攤，
就會吸引很多逛菜市場的人來，
這間在巷子裡的滋味，看似不起眼，
為什麼會受到那麼多的顧客喜愛呢？
那是因為用銅板的價格，
可以吃出與一般麵店不一樣的滋味，
對用懷念阿公古早味的菜脯，分享給大家。
（P.S菜脯是店家自己製作，加上特別調味而成）
今天剛好坐在麵攤正前面，
從我們開始吃麵，到吃完，
老闆煮麵的手從沒停過，
且每碗麵都會加上一大匙的菜脯。
菜脯意麵
意麵和外面的不太一樣，
這間的麵條比外面的還細，
加上店家特製菜脯，
看似簡單，但可以吃出帶著菜脯香氣的湯頭，
平常很少把湯喝完的艾小克，竟然把湯喝完，
那表示這湯頭就是不一樣。
菜脯米苔目
店家特製的菜脯，
配上Q彈的米苔目，
也是完全無違和感。
總而言之，不管是點哪種麵，
加上店家特製的菜脯就是百搭，
另外，有個特色，就是客人點餐後，
店家會用便利貼記錄客人所點的餐點。
覺得單單只有吃麵有點空虛，
店家也有很多小菜可以選擇。
菜脯麵地址: 新北市板橋區中山路二段212巷
營業時間: 週二至週日 07:30-14:30（周一休息）
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